◇국제학술대회 우수포스터상 수상한 군산대 식품생명공학과 박유진‧오희정 학생.
군산대 학생들이 연구활동을 통해 학술대회에서 좋은 성과를 내고 있다.
군산대 식품생명공학과 박유진, 오희정 학생은 ‘2025 한국수산과학총연합회 국제학술대회’ 포스터 세션에서 우수포스터상을 수상했다.
두 학생은 임승용 교수 식품공학실험실의 학부생과정으로 지난 6~7일 부산 벡스코(BEXCO)에서 진행된 이번 학술대회에서 ‘큰비쑥을 첨가한 푸딩의 품질특성과 항산화 활성 분석’ 주제의 연구내용을 발표했다.
또 식품영양학과 조리과학연구실 소속 박사과정 하혜민, 석사과정 장수정, 학부생 임성현, 백성연, 김정민, 유혜린, 김선효, 박예진 학생은 ‘(사)한국식생활문화학회 제80차 추계학술대회’에서 우수상을 수상했다.
이들은 ‘빌베리 분말 첨가 적양배추 곤약젤리 항산화 활성과 품질특성’이라는 주제로 포스터 논문을 발표, 천연 항산화 소재인 빌베리와 적양배추를 활용해 제품 기능성과 기호성을 동시에 향상시킨 점 등 고부가가치 제품 개발 가능성을 제시한 연구로 우수한 평가를 받았다.
