군장대학교(총장 이진숙) 외식조리과가 주최한 2학기 KJ학술제 전공학습 사례발표회에서 장은진 학생이 대상을 수상했다.
이번 외식조리과 학술제는 지난 3일 제3학구관 규암홀에서 2학기 동안 조리 실습수업을 통해 배운 한식, 양식, 중식, 제과제빵 실무중심 교육을 바탕으로 학생들의 조리 기술과 창의적 조리작품을 시연하고 평가하는 방식으로 진행됐다.
이번 행사에는 1‧2학년 총 50명의 학생이 개인과 단체로 팀을 나눠 서로의 실력을 겨루는 요리대회로 대상 1팀, 금상 1팀, 은상 2팀, 동상 4팀에게 조리사협회 전북지회장 명의의 상을 수여했다.
대상을 받은 장은진 학생은 “학술제를 준비하는 과정을 통해 그동안 배운 교육내용을 다시 한번 정리하고 실제로 시연해 볼 수 있는 좋은 자리였다”고 전했다.
정대식 외식조리과 학과장은 “이번 학술제를 통해 학생들이 학습 성취도와 조리역량을 한층 끌어 올릴 수 있는 좋은 경험이 됐을 것이다”며 “다양한 조리분야와 제과제빵, 커피바리스타 등 전문적 실습교육과 조리 관련 이론학습을 병행해 전문성을 갖춘 조리사로 육성하겠다”고 말했다.
